GALETES PER ACOMPANYAR L'HORA DEL TE

És cert que aquestes pastes es fan per acompanyar el te. I d'aquí el seu nom...

Però què passa si no ens agrada el te? Si nosaltres som més del cafè o el tallat? Doncs que les degustarem igualment, o no?

Ingredients de les pastes:

125 g de mantega a temperatura ambient
125 g d'ametlla mòlta
310 g de farina
250 g de sucre
2 ous
1/2 vaina de vainilla
essència de vainilla

Ingredients per farcir o decorar: (opcional)
xocolata negra per fondre (per mullar les puntes)
Confitura al gust (per farcir)
sucre glass (per tirar per damunt)

Preparació:
Batre la mantega fins aconseguir una pasta suau. Afegir el sucre, la essència de vainilla i la polpa de la vainilla i barrejar-ho tot fins que el sucre s'hagi dissolt.Afegir els ous a poc a poc. Després afegir l'ametlla i per últim, afegir la farina prèviament passada pel sedàs.
Un cop tenim la massa ben barrejada, la posem dins d'una màniga pastissera amb una "boquilla" en forma d'estrella.
Preparem una safata de forn amb farina o amb una estora de silicona i fem bastons d'uns 6 cms. amb la massa.
Deixem refredar a la nevera durant una hora aprox.
Coure al forn entre 10-12 minuts a uns 200 ºC i deixar-los refredar a sobre d'una graella.

Opcions de decoració:
Desfer la xocolata al bany maria o microones i mullar una de les puntes de la pasta i deixar refredar.
Farcir-los amb confitura al gust.
Empolvorejar-los amb sucre glass.