GALETES "BROWNIES"

Les galetes són de les coses més fàcils de fer en el món de la rebosteria. Hi ha mil i una variants i normalment totes són delicioses.

La recepta que us presento avui és ideal pels fanàtics de la xocolata. I senyors meus, jo sóc part d'aquest col·lectiu... 

Ingredients:

200 grs. de xocolata negre per fondre

algunes pepites de xocolata

150 grs. de sucre

1 cullerada de sucre avainillada

35 grs. de farina amb llevat

40 grs. de mantega a temperatura ambient

2 ous

Preparació:

1. Fondre la xocolata amb la mantega i reservar.

2. Barrejar els ous i el sucre fins aconseguir una crema pàl·lida i ben emulsionada.

3. Afegir a aquesta crema la farina, el sucre avainillat i la xocolata que havíem reservat i, remenar-ho tot  fins que estigui ben lligat. Un cop ho tinguem a punt, és el moment d'afegir les pepites de xocolata i tornem a remenar.

4. Anar col·locant porcions a la safata de forn amb precaució de mantenir una bona separació perquè un cop cuites no s'enganxin unes amb les altres.

5. Coure al forn pre-calentat a 180-200ºC durant uns 10-12 minuts. (segons la mida de la galeta)

Notes:
És normal que la capa exterior de la galeta es quartegi.
La gràcia d'aquestes galetes és que la part interna no estigui gaire cuita. Si les deixeu al forn més temps , quedaran dures i no estaran tan bones!