MOUSSE DE TURRÓ


Feia més d'un any que no treia el cap per aquí i mireu com són les coses... Estic escrivint tot just l'entrada avui, un cap d'any a les 7pm.
Aquesta nit com tothom, tinc sopar amb amics i estic sense dutxar ni preparar. Veig que faré tard!!!
A mi no hi ha qui m'entengui. Dels 365 dies de l'any, he triat un de ben ocupat.

Bé, vaig directa al tema que ens ocupa...
Aquesta nit fem un concurs de tapes amb els amics i cadascú de nosaltres ha de preparar-ne una. No importa si és dolça o salada.
La meva òbviament és dolça. Per rematar el tiberi que ens fotrem!!
Les categories són: Millor sabor, la més original i millor presentació.
Espero optar a alguna de les mencions. Som tan "cutres" que ni premis hem preparat jajajaja.
Bé, no és del tot cert, ja que hem preparat uns diplomes que serviran de reconeixament per després fer-nos la foto de rigor!

La recepta:
Mousse de torró decorada amb trufa i mini galetes de mantega.
La recepta original de la mousse és de Pequerecetas, tot i que l'he modificat lleugerament.

Ingredients:
  • 2 ous 
  • 250 ml de nata per muntar
  • 200 g de torró de xixona
  • 30 g de sucre
  • 2 fulls de gelatina
  • 100 ml de llet

  • Preparació:
  • Posar a hidratar els fulls de gelatina en aigua freda. 
  • Separar la clara del rovell i muntar-la a punt de neu. Reservar a la nevera.
  • Muntar la nata i reservar-la també a la nevera.
    Batre el rovell juntament amb el sucre fins que blanquegi i agafi volum.
    Escalfar la llet sense que arribi a bullir i desfer els fulls de gelatina ben escorreguts. Afegir el turró i  triturar-ho fins a aconseguir una mescla homogènia amb el turmix. Afegir el rovell i remenar-ho tot. 
    Afegir la nata a poc a poc amb moviments envolvents i a continuació afegir les clares i acabar de remenar-ho amb suavitat.
    Abocar als gotets i reservar a la nevera fins que qualli.

  • Decoració:
  • Podeu optar per diferents opcions. Podeu fer una salsa de caramel que és molt fàcil de fer i és una combinació molt bona. Aquí teniu la recepta.
  • Jo he optat per fer trufa i posar-li una mini galeta (recepta) amb sprinkles daurats per fer els gotets més festius. Avui l'ocasió s'ho mereix!

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars