PASTÍS D'ANIVERSARI II - BROWNIE "WITH COOKIE"

Aquesta setmana passada vaig anar de bòlit i no tenia ni temps ni ganes de preparar un mega-pastís d'aquells de necessitar hores i més hores.

Buscant inspiració entre els meus pins de Pinterest, vaig topar-me amb una recepta de la famosíssima SandeeA de "La receta de la felicidad" i va ser com un amor a primera vista...
Tinc ple de receptes seves "pineades" com "a pendents", i tot i que aquesta l'havia passat per alt en el seu moment... ara m'ha vingut com anell al dit. Sóc una enamorada dels brownies i aquest és de xocolata negre. Així que ja tinc pastís d'aniversari!!

Ingredients per la base de cookies:

150 g de mantega freda

200 g de farina

80 g de sucre moreno

1 rajolí de llet (el just per lligar la massa)

1 polsim de sal

125 g de gotes de xocolata 

Ingredients pel brownie:

200 g de xocolata de fondre

125 g de mantega

3 ous

200 g de sucre

125 g de farina

1 cullerada de cacau pur en pols sense sucre (ella en posa 3 cullerades)

1 polsim de sal

Preparació de la base:

Escalfar el forn a 180ºC.

Barrejar tots els ingredients menys les gotes de xocolata fins aconseguir una pasta. (Ull que el rajolí de llet l'hem d'incorporar només si cal per ajudar-nos a lligar la massa. Per tant, no l'incorporeu a l'inici juntament amb els altres ingredients)

Un cop tenim la massa a punt, afegir les gotes de xocolata i barrejar per repartir-les bé.

Col·locar la massa al motllo triat (un rodó de 24 cm en el meu cas) prémer i aplanar amb una cullera. Reservar a la nevera mentre preparem el brownie.

Preparació del brownie:

Desfer la xocolata i la mantega al bany maria. Reservar. Batre els ous amb el sucre fins que espumegin. Afegir la barreja de xocolata i barrejar bé. Incorporar la farina, el cacau i la sal i barrejar-ho bé.

Abocar sobre la base de cookies i coure al forn uns 20-25 minuts.

Verter sobre la base de cookies y hornear unos 25 minutos.

Per decorar, jo he fet servir:

Fondant (per fer les roses i els números)

Washi tape (per fer la garlanda)

Paper d'envalar (per imprimir el cartell de happy birthday)